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好的咖啡馆令人念念不忘,还没离开已经想着下次要再回来

发布时间:2020-07-02   来源:N生活人    

好的咖啡馆令人念念不忘,还没离开已经想着下次要再回来

「春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪;若无闲事挂心头,便是人间好时节。」

坐在Giocare 的古朴庭院喝咖啡,身体的感官就这样不自觉地被唤醒,对面校园传来的钟声、树梢小鸟的耳语、阳光晒在脸上的触感、磨豆机转动的声音、空气中不时传来随着音乐飘过来的咖啡香气,四周手作的陶器上点缀着刚刚好的色彩,猫咪正以安静又轻盈的步伐移动⋯⋯不时抬头看看光影交织衬着的天空,心里觉得这画面有点美好得过于梦幻,但这就是平凡的日常,只是常常将脚步走得太快,将一杯咖啡喝得太赶。

从花莲市区前往Giocare,快抵达时会先走上缓缓的小山坡,山坡左手边是间学校,Giocare 就在学校的对面,后方还有一间小画室,这里像个世外桃源,人和院子里的猫咪共同享受舒适的空间。户外的庭院座位提供给客人喝咖啡、吃甜点,后方的房子则是店主人的工作室,烘豆、陶艺以及绘画创作。

店名「Giocare」为义大利文,在英文里是Play的意思,咖啡可以像DJ播放一首好听的音乐一样,用不同的味觉记忆连结传到你心里,同时咖啡也可以很好玩,因为在製作每一杯咖啡的过程中有很多种可能性可以诠释。想起一位烘豆师说过:「精品咖啡应该是一种精神、是一种想法,从生豆、烘豆到沖煮,一直到店家如何诠释给客人,每个环节都要有80分,才能是一杯80分的咖啡。」

Giocare就很符合这样的精神,用自家烘焙的咖啡豆,不管是点上一杯手沖单品或是义式咖啡,都包覆了一种生活中细腻的温暖,将每一杯盛装在手作陶杯的咖啡传递到客人手上。

点了一杯带着莓果香气的衣索比亚耶加雪菲孔加,刚入口微微的柠檬香气,在温度稍降后,整体的酸甜感更为迷人,热带水果风味饱满丰富。另外一支冰的日晒耶加,跟双层杯比起来,我更喜欢这样装在杯壁较薄的玻璃杯,视觉上已经先把热气带走了一半,再让浅焙咖啡的果酸香,带来清爽。Giocare的营业时间也随着季节调整,冬天从下午2点到晚上7点,夏天则是下午3点半到晚上8点。

旅行中所到的城市,好像总有一间咖啡馆会让你念念不忘,还没离开已经想着下次要再回来。Giocare就是这样之于花莲的存在,在缓坡上,那间有猫的日式建筑庭院里,有阳光有微风,有间自家烘焙的咖啡很好喝。

DATA
地址:花莲市树人街7号
电话:0980-917-424


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